一、项目背景

湖南口味王沧水铺基地冷库为槟榔原料专用存储设施，总容量3000吨，2024年建成投产。项目重点解决槟榔青果储存过程中的霉变控制与风味保持难题。

二、核心配置参数

1. 制冷系统

主机：3台格力GMV6数码涡旋机组（单台制冷量280kW）

蒸发器：12台定制化高湿型冷风机（相对湿度维持85%±5%）

备用系统：液氮应急降温装置（-30℃急速降温能力）

2. 库体设计

保温结构：150mm聚氨酯夹芯板（K值≤0.023W/m·K）

特殊防潮层：铺设0.3mm铝箔复合膜+呼吸纸

3. 环境控制

温度分区：

预处理区：12℃±1℃（原料分选）

主储存区：8℃±0.5℃（核心储存区）

应急速冻区：-25℃（异常情况处理）

三、效果要求

原料损耗率≤0.5%（行业平均1.2%）

储存90天后槟榔碱保留率≥95%

全年单位能耗≤22kWh/㎡

四、技术创新

采用"梯度降温+脉冲加湿"工艺，通过PLC控制系统实现：

入库阶段：每小时降温2℃至目标温度

稳定阶段：每2小时喷雾加湿10秒

远程监控：与长沙总部数据中心实时数据互通

五、湖南口味王冷库功能布局解析‌

1. 三维空间规划‌

（1）预处理区（500㎡）‌：

配备12℃分选工作台+风淋室

物料缓冲区设置双门互锁气闸（压差≥15Pa）

（2）主储存区（4500㎡）‌

采用窄巷道密集存储（巷道宽度2.8m）

配置12组湿度感应探头（精度±3%RH）

（3）应急速冻区（200㎡）‌

独立制冷回路，10分钟内可达-25℃

配置防爆泄压口（开启压力500Pa）

2. 设备布局逻辑‌

制冷机组集中安装在东南侧设备间（距离主库≤20m）

冷风机采用"上送下回"气流组织方式（风速0.3m/s±0.05）

消防疏散通道宽度≥4.5m（符合GB50016-2014要求）

3. 物流动线设计‌

原料车→月台缓冲间（风幕隔离）→预处理区→真空快速预冷→主储存区

异常品逆向物流动线：主储存区→应急速冻区→危废处理通道

关键布局参数表‌

如需进一步了解冷链仓储规划规范，可提供《GB/T 28577-2021 冷链物流分类与基本要求》中冷库布局设计章节的CAD制图规范说明文档。